Vitamine E is een vet oplosbare vitamine, en tevens antioxidant, die een rol speelt bij de aanmaak van rode bloedcellen en het in stand houden van spier- en andere weefsels. Tevens is vitamine E belangrijk voor je weerstand.
Bronnen van vitamine E
Vitamine E komt voor in plantaardige producten zoals zonnebloemolie, granen,noten,zaden,groenten en fruit. Volwassen mannen hebben per dag zo’n 11,8 milligram, en volwassen vrouwen 9,3 milligram, vitamine E per dag nodig.
De maximale veilige dosis vitamine E ligt op 300 milligram, wat de hoeveelheid van 4,5 kilo noten is.
Tekort aan vitamine E
Ernstige ziekteverschijnselen als gevolg van vitamine E tekort zijn zeer zeldzaam en komen haast alleen voor bij een ernstige stoornis in de opname van voedingsstoffen. De symptomen die ermee in verband worden gebracht zijn bloedarmoede en schade aan de hersenen.
Tevens zijn er zijn praktijk weinig nadelige effecten van een teveel aan vitamine E bekend.